Avis Viniou
Le Chassagne-montrachet Premier Cru 2016 du Domaine Morey-Coffinet est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin incarne la quintessence du terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat tempéré. Le millésime 2016, marqué par une vendange précoce, a donné des vins équilibrés aux arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le Domaine Morey-Coffinet, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature et de longues fermentations en fûts, perpétue une tradition d'excellence qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Chassagne-montrachet, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes raffinés. Un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc ou un risotto aux truffes blanches offriront une parfaite harmonie gustative. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage Comté affiné se marieront aussi admirablement avec ce vin, créant une expérience culinaire des plus raffinées.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre une ouverture optimale des arômes. Commencez par admirer sa robe dorée d'une belle brillance, puis humez son bouquet élégant aux notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre la richesse et l'acidité, avec une finale persistante et minérale. Prenez le temps de ressentir chaque nuance pour apprécier pleinement ce chef-d'œuvre bourguignon.
