Vins Chassagne-montrachet Christian Bergeret et Fille - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2023 du domaine Christian Bergeret et Fille est un vin rouge élégant au sein de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément la Côte de Beaune. Bien que l'appellation Chassagne-Montrachet soit principalement reconnue pour ses blancs, les rouges y émergent avec un caractère raffiné. Ce millésime 2023, produit potentiellement à partir de Pinot Noir, reflète la richesse de son terroir composé de sols calcaires et argileux, bénéficiant d'un climat continental influencé par des variations saisonnières marquées. Christian Bergeret et Fille est un domaine reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse du vignoble, contribuant à la réputation de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui accompagnent harmonieusement ses nuances élégantes et sa structure subtile. Un filet de bœuf grillé ou un canard rôti aux cerises mettraient en exergue ses délicates notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme un coq au vin à la bourguignonne ou des escargots persillés sauront également s'harmoniser avec ce Chassagne-Montrachet, en rappelant son origine bourguignonne et en enrichissant la palette aromatique lors de la dégustation.

Pour déguster ce vin optimalement, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, admirez sa robe rubis, puis plongez dans ses arômes délicats de fruits rouges et sous-bois au nez. Prenez le temps de savourer sa texture soyeuse en bouche, tout en appréciant la longueur et l'équilibre de ses tanins. Ces étapes rehausseront votre expérience dégustative, vous permettant d'explorer toute la richesse et la complexité de ce vin.