Vins Chassagne-montrachet Christian Bergeret et Fille - 2021

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet rouge 2021 du domaine Christian Bergeret et Fille est un vin issu d'une région prestigieuse de Bourgogne, la Côte de Beaune. Bien que Chassagne-Montrachet soit principalement connu pour ses vins blancs, ses rouges, généralement à base de Pinot Noir, sont tout à fait remarquables. Ce millésime 2021, grâce à son terroir calcaire et argileux typique de la région, promet une élégante structure tannique et des arômes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne, avec ses climats uniques inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie de conditions climatiques parfaites pour le Pinot Noir, alliant fraîcheur et complexité. Le domaine Christian Bergeret et Fille, avec sa riche histoire familiale, est respecté pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son dévouement à la qualité.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, envisagez des accords avec des plats tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin. Les saveurs délicates et élégantes du vin s'accordent magnifiquement avec des viandes rôties ou grillées. Des plats régionaux comme un jambon persillé de Bourgogne ou un époisses affiné peuvent également créer une parfaite harmonie et accentuer le caractère fruité et épicé du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Il peut bénéficier d'une aération en carafe pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis humez en appréciant les fragrances de cerise, de framboise et de poivre. Enfin, en bouche, vous savourerez une belle concentration de fruits et une persistance élégante qui appelle à un plaisir prolongé.