Vins Chassagne-montrachet Louis Latour - Morgeot - 2014

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Cuvée Morgeot 2014 de la Maison Louis Latour est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, typique des grands Chardonnay bourguignons. Située sur des sols calcaires et marneux, l'appellation Chassagne-Montrachet est renommée pour produire des vins blancs racés, avec un excellent potentiel de garde. Le millésime 2014 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre, bénéficiant d'une année aux conditions climatiques favorables, combinant douceur printanière et été équilibré.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est une région viticole au climat continentale marqué par des hivers froids et des étés chauds. L'histoire viticole de cette région est riche, influencée par les moines cisterciens et bénédictins qui en ont élaboré les parcelles durant des siècles, conférant aux vins une dimension patrimoniale exceptionnelle.

Pour sublimer le Chassagne-Montrachet Premier Cru, des accords mets-vins élégants et sophistiqués sont recommandés. Ce vin s'accorde à merveille avec des plats raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques grillées, les homards rôtis ou encore un saumon en sauce beurre blanc. Les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté affine délicatement son bouquet aromatique.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin blanc à une température comprise entre 12 et 14°C pour en apprécier pleinement les arômes délicats et la texture soyeuse. Un passage en carafe est également conseillé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Vous découvrirez ainsi un vin équilibré, aux notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité qui évoque son terroir d'exception.