Avis Viniou
Le Louis Latour Chassagne-Montrachet Premier Cru Cuvée Morgeot 2017 est un vin blanc prestigieux du vignoble de Bourgogne, précisément de La CÎte de Beaune, reconnu pour ses Chardonnays d'exception. Le millésime 2017 se distingue par une grande finesse, grùce à une saison de croissance idéale. Ce terroir, avec ses sols calcaires et son climat continental, confÚre au vin un équilibre parfait entre intensité aromatique et fraßcheur. La méthode de vinification méticuleuse utilisée par la maison Louis Latour, forte de plusieurs générations d'expertise, permet d'extraire toute la richesse et la complexité du cépage Chardonnay. L'histoire du domaine, avec ses racines profondément ancrées dans la tradition bourguignonne, ajoute une dimension de prestige à ce vin.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinĂ©s comme un homard grillĂ©, des Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou un vol-au-vent de volaille Ă la crĂšme. Les arĂŽmes beurrĂ©s et les notes de fruits Ă noyau du vin se marient Ă©galement parfaitement avec des plats rĂ©gionaux tels qu'un coq au vin jaune ou une fondue savoyarde, qui mettront en valeur sa rondeur et sa minĂ©ralitĂ©.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis imprégnez-vous de ses parfums envoûtants de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante.
