Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet "Cuvée La Maltroie" 2015 de Vincent Girardin est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin met en valeur le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime merveilleusement le terroir de Chassagne-Montrachet. Le millésime 2015 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et structurés. Le vignoble bénéficie d'un sol crayeux-argilo-calcaire, qui confère aux vins une minéralité et une élégance prononcées. Vincent Girardin, connu pour sa vinification soignée, privilégie des méthodes respectueuses de l'environnement, apportant une authenticité unique à ses vins. Le domaine, fondé en 1980, jouit d'une solide réputation pour ses crus raffinés et respecteux de leurs terroirs.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon savoureux, plats qui magnifient les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu’un brie de Meaux, s'harmonisent également bien avec sa texture soyeuse. Dans le respect des traditions bourguignonnes, essayez une cassolette d’escargots à la bourguignonne pour une expérience culinaire régionale en parfaite adéquation avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et sa belle longueur qui révèlent de fines notes de truffe et de clou de girofle. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes pour qu'il dévoile pleinement l'ensemble de ses subtilités.
