Avis Viniou
Le Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2018 est un vin rouge d’exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Bien que traditionnellement connue pour ses vins blancs, La Maltroie produit ici un vin rouge captivant. Ce vin monocépage de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne, exprime une belle complexité avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité optimale et son équilibre, résultant d'un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec son sol calcaire et marl, favorise une minéralité et une élégance caractéristiques du vin. Le domaine Vincent Girardin, reconnu pour son approche biodynamique, assure une vinification en fût de chêne, renforçant la structure et la finesse de ce Premier Cru.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords avec une viande rouge grillée, comme un magret de canard, ou un filet mignon aux morilles, permettant au vin de révéler ses arômes terreux et fruités. Des plats bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin s’associeront aussi harmonieusement avec ses tanins soyeux et sa fraîcheur minérale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour saisir ses arômes évolutifs de cerise, de framboise et d’épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre acidité et tanins, et sa finale persistante.
