Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée La Maltroie" 2017 de Vincent Girardin est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne. Ce millésime révèle la finesse et la complexité typiques des grands crus de la Côte de Beaune, grâce à son terroir unique composé de sols argilo-calcaires et un climat tempéré, parfaitement adapté au Pinot Noir. Vincent Girardin, un domaine prestigieux, est réputé pour son approche respectueuse de la viticulture biologique et sa vinification précise, ce qui lui confère une place de choix parmi les grands noms bourguignons. La renommée de Chassagne-Montrachet reflète un savoir-faire séculaire qui sublime le caractère et l’élégance de ces vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec du canard rôti aux cerises, un coq au vin ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs subtiles et la texture soyeuse du vin se marieront impeccablement avec les nuances des plats en sauce. Les spécialités régionales comme le bœuf bourguignon et les escargots persillés souligneront également ses arômes terreux et ses notes de fruits rouges.
Dégustez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une heure de carafage pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis précise, avant de plonger dans ses arômes complexes de cerise noire, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins fondus. Un moment de dégustation attentive vous révélera toute la richesse et la finesse de ce Chassagne-Montrachet.
