Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2016 du Domaine Fontaine-Gagnard est un vin blanc élégant et raffiné provenant de la Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité, offrant des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité délicate. Le terroir de Chassagne-Montrachet se caractérise par ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent à ce vin une élégance et une fraîcheur remarquables. Le Domaine Fontaine-Gagnard jouit d'une excellente réputation, héritière d'une longue tradition viticole familiale qui se concentre sur l'expression authentique de son terroir.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, mariez-le avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons, ou encore une volaille à la crème. Les plats de fruits de mer et de poissons grillés s'accorderont également parfaitement avec sa minéralité et sa structure. En choix régional, une galette au fromage de chèvre de Bourgogne soulignera merveilleusement bien les arômes du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéalement située entre 11 et 13°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe brillante et limpide avant de plonger votre nez dans ses parfums délicats. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche.
