Avis Viniou
Le Chassagne-montrachet 2022 du Domaine Fontaine-Gagnard est un vin blanc d'exception de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Tiré du cépage emblématique Chardonnay, ce vin reflète parfaitement le millésime 2022, avec une expression riche et une complexité aromatique. Le terroir de Chassagne-Montrachet, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, offre à ce vin une minéralité et une rondeur remarquable. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental qui, combiné aux techniques traditionnelles de vinification, créé des vins d'une élégance incomparable. Le Domaine Fontaine-Gagnard, réputé pour son savoir-faire, a une longue tradition de production de vins raffinés respectant les méthodes ancestrales.
Pour sublimer ce Chassagne-montrachet, envisagez des accords avec des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques, ou des poissons en sauce comme le turbot au beurre blanc. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet de Bresse à la crème, s'harmoniseront également magnifiquement. Pensez aussi à des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, pour accentuer les notes crémeuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Observez sa robe dorée, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture généreuse et sa belle persistance. Un moment de dégustation qui promet de ravir vos sens.
