| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Lamy-Pillot |
| Cuvée | Pot Bois |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2019
|
Maturité
2020 - 2022
|
Apogée
2023 - 2027
|
Déclin
2028 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chassagne-Montrachet CuvĂ©e Pot Bois 2017 du domaine Lamy-Pillot est un vin blanc demi-sec originaire de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, reconnue pour ses grands crus et ses excellents premiers crus. Ce vin est Ă©laborĂ© majoritairement Ă partir du cĂ©page Chardonnay, cĂ©page phare de la rĂ©gion, qui sâexprime ici avec finesse et Ă©lĂ©gance. La cuvĂ©e Pot Bois laisse entrevoir un Ă©levage maĂźtrisĂ©, oĂč le bois est utilisĂ© avec retenue pour soutenir le fruit sans jamais lâĂ©craser. Le millĂ©sime 2017 se distingue par sa maturitĂ© classique, offrant un parfait Ă©quilibre entre fraĂźcheur, rondeur et une belle intensitĂ© aromatique. On retrouve typiquement des notes de fleur blanche, de fruits Ă noyau comme la pĂȘche ou lâabricot, agrĂ©mentĂ©es de touches miellĂ©es et lĂ©gĂšrement vanillĂ©es provenant de lâĂ©levage en fĂ»ts.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune, au cĆur de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental modĂ©rĂ©, caractĂ©risĂ© par des Ă©tĂ©s relativement chauds et des hivers froids. Ce climat contribue Ă la lente maturation des raisins, favorisant la complexitĂ© aromatique et la fraĂźcheur du vin. Les sols de Chassagne-Montrachet, argilo-calcaires, sont particuliĂšrement propices au Chardonnay, procurant tension minĂ©rale, matiĂšre et finesse aux blancs produits. Lâhistoire viticole de Chassagne-Montrachet est ancienne et prestigieuse, avec une rĂ©putation construite sur la constance et la qualitĂ© de ses vins, qui figurent parmi les plus beaux blancs du monde.
Pour accompagner cette cuvĂ©e demi-sec aux arĂŽmes subtils et Ă la lĂ©gĂšre douceur, privilĂ©giez des accords raffinĂ©s : une volaille sauce crĂ©mĂ©e, un suprĂȘme de poulet Ă lâestragon, des poissons nobles en sauce beurre blanc, ou, pour une touche rĂ©gionale, des escargots de Bourgogne. Le vin pourra Ă©galement sublimer des fromages Ă pĂąte molle comme un chaource ou un brillat-savarin affinĂ©, dont la texture accompagnera harmonieusement la douceur du vin.
Servez ce Chassagne-Montrachet 2017 Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10-12°C pour rĂ©vĂ©ler ses nuances aromatiques et sa structure. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre une lĂ©gĂšre aĂ©ration qui harmonisera ses arĂŽmes. Ce vin peut encore patienter en cave quelques annĂ©es pour gagner davantage de complexitĂ©, mĂȘme sâil sâexprime dĂ©jĂ trĂšs joliment aujourdâhui.
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