| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | 1 er Cru |
| Château / Domaine | Domaine Morey-Coffinet |
| Cuvée | Dent de Chien |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 110,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Dent de Chien" 2022 du Domaine Morey-Coffinet est un vin blanc dâexception, Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir de Chardonnay. Ce millĂ©sime, remarquable par sa finesse, exprime tout le potentiel du terroir et la maĂźtrise du domaine. Le climat âDent de Chienâ, situĂ© sur les hauteurs de Chassagne, offre des raisins dâune grande fraĂźcheur aromatique grĂące Ă une exposition optimale et Ă des sols peu profonds, composĂ©s principalement de marnes calcaires et dâargiles fines. La vinification est menĂ©e avec rigueur : rĂ©colte manuelle, fermentation en fĂ»ts de chĂȘne avec une proportion mesurĂ©e de bois neuf, et un Ă©levage sur lies qui apporte une belle complexitĂ©, rehaussant la trame minĂ©rale et tendue propre Ă ce cru.
La CĂŽte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est rĂ©putĂ©e pour produire certains des plus grands vins blancs du monde. Son climat semi-continental, Ă la fois frais et ensoleillĂ©, permet une maturation lente et rĂ©guliĂšre du chardonnay, favorisant lâĂ©lĂ©gance et la vivacitĂ©. Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le privilĂšge de terroirs historiques, travaillĂ©s depuis le Moyen Ăge. Les vignes, parfois centenaires, puisent leur Ă©nergie dans des sols riches en minĂ©raux, donnant aux vins leur dimension Ă la fois racĂ©e et florale.
Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru se marie idĂ©alement avec des produits nobles : poissons Ă chair blanche en sauce (turbot au beurre blanc, sandre Ă lâoseille), coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, homard grillĂ© ou risotto de langoustines. Sur des plats rĂ©gionaux, la volaille de Bresse Ă la crĂšme, agrĂ©mentĂ©e de morilles, rĂ©vĂšlera toutes les nuances aromatiques du vin. Un ComtĂ© affinĂ© ou un chaource seront Ă©galement des partenaires de choix pour prolonger la dĂ©gustation.
Servez ce cru entre 12 et 14°C afin de mettre en valeur sa fraĂźcheur, sa structure cristalline et sa superbe persistance. Il sâexprimera pleinement aprĂšs quelques minutes dâaĂ©ration et pourra se conserver plusieurs annĂ©es en cave pour gagner encore en complexitĂ© et en rondeur.
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