| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chorey-lès-beaune |
| Château / Domaine | Catherine & Claude Maréchal |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,00 ⏠|
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Le Chorey-lĂšs-Beaune de Catherine & Claude MarĂ©chal se distingue par la finesse et lâĂ©lĂ©gance attendues dâun Pinot Noir typiquement bourguignon. ĂlaborĂ© sans mention de millĂ©sime prĂ©cis, ce vin rouge sec reflĂšte le savoir-faire de la maison MarĂ©chal, rĂ©putĂ©e pour son approche parcellaire et son travail minutieux en vigne comme en cave. Les raisins, issus dâun terroir argilo-calcaire emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune, sont soigneusement vinifiĂ©s avec une macĂ©ration douce afin de prĂ©server le fruit et la fraĂźcheur. Le vieillissement, gĂ©nĂ©ralement rĂ©alisĂ© en fĂ»ts de chĂȘne peu marquĂ©s, apporte de la complexitĂ© sans masquer la puretĂ© du cĂ©page.
SituĂ©e au nord de la CĂŽte de Beaune, lâappellation Chorey-lĂšs-Beaune bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des Ă©tĂ©s chauds et des automnes souvent propices Ă une belle maturitĂ© du raisin. Les sols mĂȘlent argiles et calcaires, confĂ©rant aux vins un Ă©quilibre remarquable entre rondeur, structure et minĂ©ralitĂ©. Cette rĂ©gion est historiquement reconnue pour produire des Pinot Noir dâune grande accessibilitĂ©, tout en offrant une belle capacitĂ© de garde. Les domaines comme Catherine & Claude MarĂ©chal valorisent pleinement ce terroir par des pratiques respectueuses de la vigne, ce qui se reflĂšte dans lâexpression prĂ©cise et gourmande du vin.
Ce Chorey-lĂšs-Beaune rouge trouvera de beaux accords avec une cuisine bourguignonne traditionnelle : un bĆuf bourguignon, un jambon persillĂ©, voire un coq au vin. Il sâaccordera Ă©galement trĂšs bien avec des volailles rĂŽties, des piĂšces de veau mijotĂ©es, ou des fromages Ă pĂąte molle comme lâĂ©poisses ou le brillat-savarin. Sa souplesse et sa fraĂźcheur en font aussi un partenaire idĂ©al de plats de canard ou de champignons sautĂ©s.
Pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aromatique, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. Une aĂ©ration prĂ©alable de vingt Ă trente minutes permettra dâouvrir pleinement ses arĂŽmes de fruits rouges, dâĂ©pices douces et ses dĂ©licates notes florales, offrant ainsi une dĂ©gustation des plus harmonieuses.
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