Avis Viniou
Le Clos De La Roche Grand Cru Arlaud 2018 est un vin rouge prestigieux provenant de l'illustre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour ses grands crus. Ce vin est issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant concentration et élégance à ce cru. Les sols calcaires de l'appellation Clos-de-la-Roche confèrent au vin une minéralité raffinée. Le domaine Arlaud est réputé pour ses méthodes de vinification biologiques et biodynamiques, préservant la pureté du fruit et l'expression du terroir spécifique de ce grand cru. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui, en combinaison avec la diversité géologique, produit des vins d'une complexité remarquable.
Pour sublimer ce grand vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou encore un risotto aux truffes. Les notes de fruits rouges et la structure élégante du vin font également merveille avec un coq au vin bourguignon, ancrant l'accord dans la tradition régionale. Les saveurs terreuses et légèrement épicées du vin se marient magnifiquement avec des plats à base de champignons sauvages ou de gibier à plumes.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos De La Roche Grand Cru Arlaud 2018 à une température de 16-18°C. Pensez à carafage du vin pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. À l'œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes délicats de cerise, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins, avant de savourer sa finale longue et harmonieuse.
