Avis Viniou
Le Clos De La Roche Grand Cru Arlaud 2019 est un vin rouge prestigieux de la renommée région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région, réputée pour sa production de Grands Crus, offre un terroir exceptionnel où le pinot noir, cépage roi, exprime toute sa complexité. Le millésime 2019 est le résultat d'une année ensoleillée, offrant une belle maturité aux raisins. La vinification se fait de manière traditionnelle, souvent avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, ce qui permet au vin de développer des arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, soutenus par une belle structure tannique. Le domaine Arlaud, reconnu pour son engagement envers la biodynamie, combine savoir-faire ancestral et respect de la nature, apportant richesse et profondeur à ses vins.
Pour magnifier ce Grand Cru, des mets raffinés sont conseillés. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un coq au vin de Bourgogne offriront une parfaite harmonie avec la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots à la bourguignonne, résonneront particulièrement bien avec les nuances terreuses et les tanins soyeux du Clos De La Roche 2019.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est idéal pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe grenat profond avant de vous plonger dans ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. Lors de la dégustation, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et sa longueur persistante, témoins de la grandeur de ce terroir bourguignon.
