Avis Viniou
Le Clos De La Roche Grand Cru Arlaud 2017 est un vin prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région renommée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce vin, issu du terroir unique de Clos-de-la-roche, se caractérise par sa complexité aromatique et son élégance. Le millésime 2017, bien équilibré, dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et d'épices, soutenus par une structure tannique fine. Le domaine Arlaud, respectueux des méthodes biodynamiques, met en valeur le sol argilo-calcaire, conférant au vin sa minéralité distinctive. Grâce à son savoir-faire ancestral, ce domaine a cimenté sa réputation par une production limitée et de grande qualité.
Pour sublimer le Clos De La Roche, associez-le à un magret de canard aux figues ou à un bœuf bourguignon, des plats qui exalteront ses nuances fruitées et épicées. Les amateurs de cuisine régionale pourront opter pour un coq au vin, une spécialité locale qui complètera parfaitement ses tanins soyeux et sa rondeur en bouche. Les fromages affinés comme l'Époisses sont également un excellent choix pour accompagner ce grand vin.
Pour profiter pleinement de ce 2017, servez-le à une température d'environ 16-17°C. Il est recommandé de le carafer pendant au moins une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez sa robe rubis, laissez-vous envelopper par ses arômes envoûtants, puis succombez à la richesse et à l'harmonie des saveurs lors de la mise en bouche. Ce vin, bien qu'appréciable dès maintenant, saura se bonifier avec quelques années de garde.
