Avis Viniou
Le Côte de Nuits Villages "Cuvée Les Perrières" 2018 du Domaine Désertaux-Ferrand est un vin rouge captivant, issu de l'emblématique région de La Côte de Nuits en Bourgogne, reconnue pour ses pinots noirs élégants. Ce millésime 2018, souvent qualifié de chaleureux et mûr, tire son caractère du terroir unique de ses sols calcaires et de l'influence modérée du climat continental. Le Domaine Désertaux-Ferrand, avec ses pratiques viticoles soignées, est réputé pour sa capacité à capturer l'essence de ce terroir prestigieux, produisant des vins fins et équilibrés depuis plusieurs générations, ce qui témoigne de leur engagement envers la qualité et la tradition.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils de fruits rouges et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne créeraient une harmonie parfaite avec ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Pour une touche locale, envisagez un bœuf bourguignon traditionnel, dont les saveurs riches et complexes s'accorderont à merveille avec le vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16°C à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin, révélant ainsi ses arômes pleins et délicats. En dégustant, commencez par observer la robe rubis chatoyante, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la profondeur aromatique qui sont la signature des grands vins de la Côte de Nuits.
