Avis Viniou
Le Côte de Nuits Villages "Cuvée Les Perrières" 2015 du Domaine Désertaux-Ferrand est un vin rouge de Bourgogne, révélant la finesse et la complexité typique de cette région prestigieuse. Se distinguant par ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées, ce vin se compose principalement de Pinot Noir, cépage roi de la Côte de Nuits. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques exceptionnelles, confère richesse et profondeur au vin. Le terroir unique de la Côte de Nuits, caractérisé par ses sols calcaires et son microclimat favorable, se reflète magnifiquement dans ce vin. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Désertaux-Ferrand est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, synonyme de vins authentiques et séduisants.
Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, optez pour des plats qui en soulignent les nuances délicates. Des viandes comme le canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes, accompagnés de légumes de saison, accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux tels que le coq au vin Bourgogne ou le bœuf bourguignon offriraient également un mariage exquis, harmonisant les saveurs et intensifiant l'expérience culinaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis, puis prenez le temps de humer ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa structure bien équilibrée, révélant toute la richesse de son terroir.
