Vins Côte de nuits villages Domaine Julien - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Julien, situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre un magnifique Côte de Nuits Villages 2017. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, dévoile une robe éclatante avec des arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. Le millésime 2017, marqué par un climat équilibré, a permis une belle maturation des raisins, offrant un vin à la fois élégant et structuré. La Côte de Nuits est renommée pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive, et son climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Domaine Julien, avec son histoire riche et son savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, jouit d'une belle réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte s'accorderont idéalement. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Ces mets mettront en valeur la finesse et la complexité aromatique du vin, tout en créant une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes avant le service permettra d'exprimer pleinement ses arômes raffinés. Commencez par observer sa couleur brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et sous-bois avant d'en goûter la texture soyeuse et l'acidité équilibrée, qui font toute la personnalité de ce millésime.