Vins Effervescent Champagne Boizel - 2013

Le Champagne Boizel Rosé 2013 est une cuvée effervescente d’exception, élaborée à partir de cépages emblématiques de la région – majoritairement du Pinot Noir, complété par du Chardonnay et du Pinot Meunier. Issu d’un millésime reconnu pour son équilibre, ce rosé millésimé révèle une magnifique robe saumonée, traversée de fines bulles persistantes. La maison Boizel apporte un soin particulier à la vinification, intégrant une proportion de vin rouge issu de pinots noirs macérés, ce qui confère à ce champagne une palette aromatique intense : fruits rouges frais, groseille, framboise, avec une pointe d’agrume et une délicate minéralité qui s'allie à des notes de brioche.

Le vignoble champenois s’étend sur des sols particulièrement crayeux, idéals pour exprimer la finesse et l’élégance des vins effervescents. Bénéficiant d’un climat tempéré, la Champagne offre des conditions parfaites pour une maturation lente des raisins, garantissant ainsi fraîcheur et vivacité. La maison Boizel, fondée en 1834 à Épernay, perpétue un savoir-faire familial, sélectionnant rigoureusement ses parcelles, notamment sur la prestigieuse Côte des Blancs et la Montagne de Reims. L’histoire de la région, marquée par la recherche de l’excellence, contribue à faire du Champagne un vin synonyme de célébration et de raffinement.

Ce rosé brut 2013 de Boizel, par sa fraîcheur et sa structure, s’accorde merveilleusement bien avec une variété de mets. Il sublimera une entrée à base de saumon mariné, une salade de langoustines, ou un tartare de thon. Il sera également à son avantage sur des plats régionaux comme une galette de sarrasin garnie de truite fumée, ou des desserts peu sucrés aux fruits rouges. Pour les amateurs de fromages, une belle tomme de Champagne ou un chaource accompagneront avec bonheur ses arômes fruités.

Je vous recommande de déguster ce Champagne à une température de 8-10°C. Il exprimera ainsi pleinement sa vivacité et son raffinement sur une belle table ou lors d’une belle célébration. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes fins de s’ouvrir.