Vins Effervescent Champagne Boizel - 2021

Le Champagne Boizel Rosé 2021 est une belle expression de la maison Boizel, réputée pour sa finesse et sa constance dans l’élaboration de champagnes élégants. Ce rosé d’assemblage est élaboré principalement à partir des cépages classiques de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le Pinot Noir, souvent majoritaire, apporte structure et notes de fruits rouges, tandis que le Pinot Meunier offre rondeur et souplesse. Un pourcentage de vin rouge tranquille issu de Pinot Noir est ajouté à l’assemblage pour apporter la couleur rosée caractéristique et des arômes gourmands. La cuvée 2021, marquée par un millésime frais, promet un équilibre subtil entre vivacité, fraîcheur et onctuosité des fruits, le tout soutenu par de fines bulles persistantes.

La Champagne est une région viticole d’exception située au nord-est de la France, reconnue mondialement pour ses vins effervescents. Son climat septentrional, marqué par une météo fraîche et des précipitations modérées, confère aux raisins une acidité naturelle idéale à l’élaboration de champagnes fins et élégants. Le sous-sol essentiellement composé de craie, en particulier la célèbre « craie champenoise », favorise le drainage des sols et apporte une minéralité caractéristique aux vins. Richesse historique également, puisque la Champagne fût pionnière dans la méthode traditionnelle, dite champenoise, qui repose sur une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies.

Pour les accords mets et vins, le Champagne Boizel Rosé Brut se prête merveilleusement à une cuisine raffinée et délicate. Il accompagne à merveille un carpaccio de saumon, des sashimis ou des tartares de poissons aux baies roses. On peut également envisager des accords avec une volaille tendre façon suprême aux fruits rouges ou un magret de canard aux cerises. Pour une note régionale, il s’associe joliment à un biscuit rose de Reims ou à une tartelette aux fraises de la vallée de la Marne.

Pour profiter pleinement de ce Champagne rosé, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres en forme de tulipe afin de laisser s’épanouir pleinement son bouquet aromatique et la finesse de sa mousse. Ouvrez-la bouteille juste avant de servir pour préserver l’éclat de ses bulles et sa fraîcheur.