Avis Viniou
Le Gh Mumm, Cuvée Grand Cordon 2024, est un Champagne effervescent brut provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. La Maison Mumm, fondée en 1827 avec son emblématique étiquette rouge, s'est forgée une solide réputation de qualité et d'innovation. Le millésime 2024 promet une expression fraîche et dynamique typique des grands champagnes de Mumm. Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux uniques et son climat tempéré, favorise un développement aromatique riche et complexe, essentiellement à partir des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Ces particularités géologiques et climatiques, combinées aux techniques de vinification ancestrales rigoureusement maintenues, assurent une mousse fine et une palette aromatique sophistiquée.
Ce champagne accompagne avec grâce des plats tels que les fruits de mer frais, notamment les huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui exaltent sa fraîcheur et ses arômes vifs. Des plats plus élaborés, comme un risotto crémeux au parmesan ou un carpaccio de poisson, renforceront également cette harmonie gustative. Par ailleurs, les spécialités régionales telles que les bouchées à la reine peuvent souligner la finesse de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement le Gh Mumm Cuvée Grand Cordon, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Bien que le carafage ne soit pas essentiel pour les champagnes, ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation permet aux arômes de se développer légèrement. Observez la robe pâle et brillante ainsi que les bulles élégantes dans votre verre. Sentez délicatement pour percevoir les arômes floraux et d’agrumes, puis goûtez pour découvrir l’équilibre exquis entre corps et fraîcheur.
