Vins Champagne G.H. Mumm - Cordon Rouge

Avis Viniou

Le G.H. Mumm Cuvée Cordon Rouge, issu de l'appellation Champagne, est un vin effervescent non millésimé qui incarne le savoir-faire traditionnel de la maison Mumm. Ce Brut, élaboré avec une belle harmonie de cépages typiques de la région, dont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, offre une complexité et une fraîcheur caractéristiques. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux uniques, influence fortement le style du vin, permettant aux raisins de maintenir une acidité vibrante, essentielle pour les champagnes. Fondée au début du XIXe siècle, la maison G.H. Mumm jouit d'une grande renommée grâce à son engagement pour l'excellence.

Pour magnifier le G.H. Mumm Cordon Rouge, envisagez des accords avec des plats comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou du saumon fumé, qui complètent sa minéralité et sa fraîcheur. Les canapés fines, garnis de fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert, souligneront ses notes beurrées et briochées. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un andouillette de Troyes, qui s'accordera merveilleusement.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température d'environ 8-10°C. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de le carafer, laissez-le s'ouvrir légèrement dans le verre pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée et ses fines bulles persistantes. Au nez, captez les arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et sa structure élégante. Ce champagne sera un plaisir à déguster lentement, évoluant à chaque gorgée.