Vins Champagne Dhondt-Grellet - les terres fines

Avis Viniou

Le Champagne Dhondt-Grellet, "Cuvée les terres fines", est un extra-brut d'un domaine engagé dans la biodynamie, reflétant la pureté et l'élégance du terroir de Champagne. Non millésimé, il offre une expression harmonieuse et constante des cépages emblématiques de la région. Le sol crayeux et le climat tempéré et humide de Champagne favorisent une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin mousseux sa finesse et sa fraîcheur inimitable. Le domaine Dhondt-Grellet, bien ancré dans la tradition champenoise, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son respect des méthodes de culture durable.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des plats tels que des huîtres, du saumon fumé, ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sauront sublimer ses notes minérales et sa vivacité. Un tartare de bar aux agrumes ou un fromage de chèvre frais s'accorderont également à merveille, créant une harmonie gustative avec les arômes subtils et fins de ce vin.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger de 10 à 15 minutes permettra d'ouvrir ses notes florales et fruitées. Lors de la dégustation, observez les fines bulles s'élever dans le verre, humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches avant de savourer la complexité et l'équilibre en bouche qui caractérisent cette cuvée.