Avis Viniou
Agrapart & Fils est une maison renommée de Champagne, reconnue pour ses champagnes de grande qualité et notamment pour sa cuvée "Terroirs". Ce champagne blanc effervescent non millésimé est un assemblage provenant des grands crus d'Avize, Cramant, Oiry et Oger, des villages situés sur la prestigieuse Côte des Blancs. L'absence de millésime dans ce champagne témoigne de l'art de l'assemblage maison, une méthode qui permet de maintenir la cohérence du style d'une année à l'autre. La cuvée "Terroirs" est un brut, apportant cette belle vivacité et fraîcheur, marquées par des arômes subtils d'agrumes et de fruits blancs avec une minéralité appréciable, typique des sols crayeux de cette région.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais limite continental, ce qui est idéal pour produire des raisins à haute acidité nécessaires pour les vins effervescents. Les sols, principalement calcaires, crayeux et marneux, jouent un rôle capital en permettant de conserver une certaine fraîcheur et minéralité dans le vin. L'histoire vigneronne de la Champagne remonte à des siècles, et elle est le berceau de l'invention du vin effervescent grâce au mythique moine Dom Pérignon.
Pour sublimer ce Champagne "Cuvée Terroirs", pensez à l'accompagner de mets tels qu'un tartare de dorade avec une pointe de citron vert, ou encore des huîtres fraîches de Bretagne. En hommage aux saveurs locales, pourquoi ne pas l'associer à un Chaource, un fromage régional à la croûte fleurie qui met incroyablement en valeur les nuances du verre. Ce champagne se révèle parfaitement à une température de dégustation de 8-10°C. Un service bien frais vous permettra d'apprécier toute la finesse des bulles et la complexité des arômes.
