Avis Viniou
Le Champagne Mumm Blanc de Blancs 2016 est un vin effervescent prestigieux, élaboré selon la méthode traditionnelle, une technique de vinification ancestrale où la seconde fermentation se produit en bouteille, conférant des bulles fines et persistantes. Issu exclusivement de Chardonnay, ce blanc de blancs révèle des arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche, avec une fraîcheur et une vivacité caractéristiques des grands champagnes. Le millésime 2016, une année marquée par quelques aléas climatiques, a offert une vendange de qualité grâce à une fin de saison favorable, ce qui a permis d'obtenir un vin d'une grande finesse.
La région de Champagne où est produit ce vin bénéficie d'un climat océanique à tendance continentale, avec des étés frais et des hivers souvent rigoureux, offrant une acidité vivifiante aux raisins. Les sols crayeux de la région, typiques de Champagne, apportent aux vins une minéralité et une élégance sublimes. Cette région a une histoire viticole riche, berceau du vin effervescent mondial, et ses champagnes sont prisés pour leur tradition et leur excellence.
Pour mettre en valeur le Mumm Blanc de Blancs 2016, pensez à l'associer avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux comme une quiche lorraine ou encore un fromage crémeux tel qu'un brie. Ces accords souligneront la fraîcheur et l'élégance du vin, permettant à ses nuances subtiles de s'exprimer pleinement.
Pour apprécier pleinement ce champagne, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur optimisera la vivacité des bulles et l'éclat de ses arômes, faisant de ce moment de dégustation une expérience inoubliable.
