Le Champagne Mumm Brut 2013 incarne l’élégance et la tradition de cette maison emblématique fondée en 1827. Elaboré à partir d’une sélection rigoureuse de cépages, principalement le Pinot Noir, auxquels s’ajoutent le Chardonnay pour la finesse et le Pinot Meunier pour la rondeur, ce millésime profite d’une maturité exceptionnelle grâce aux conditions climatiques de l’année 2013, caractérisée par une fraîcheur qui promet un excellent potentiel de garde. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une longue maturation sur lies apportant complexité et ampleur aromatique. La bulle est fine, la robe jaune pâle, les arômes évoquent la pomme verte, le citron, les fruits secs, une pointe briochée et une belle minéralité.
La Champagne est une région unique au climat frais et humide, bénéficiant d’un terroir crayeux exceptionnel qui confère aux vins leur signature minérale et leur vivacité remarquable. Ce sol permet aux racines de la vigne de puiser en profondeur, assurant une alimentation régulière et équilibrée. L’histoire viticole de la Champagne est riche et ancienne, marquée par son rôle pionnier dans la production de vins effervescents et une réputation qui s’étend bien au-delà des frontières françaises.
Ce champagne brut millésimé s’accordera parfaitement avec des mets fins et délicats. Il sublimera des fruits de mer comme les huîtres, les noix de Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de bar. Il trouve également une harmonie authentique avec les spécialités champenoises, notamment un jambon de Reims ou un chaource légèrement affiné. Pour un contraste élégant, essayez-le avec du poulet de Bresse rôti ou des sushis.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Champagne Mumm Brut 2013 entre 8 et 10°C. Prévoyez un verre à champagne de type tulipe pour libérer la palette aromatique et permettre une belle évolution en bouche. Un temps d’aération de quelques minutes après ouverture permettra aux arômes de s’ouvrir délicatement.
