Avis Viniou
Le Champagne Mumm Brut non millésimé est un ambassadeur remarquable de sa région d'origine, la prestigieuse Champagne. Élaboré principalement à partir des cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce vin effervescent incarne la finesse et la vivacité caractéristiques des Champagne de la maison Mumm. Le terme "non millésimé" signifie qu'il s'agit d'un assemblage de plusieurs années, renforçant la consistance et la complexité des arômes. La région de Champagne, avec ses sols crayeux, son climat frais et sa tradition séculaire de vinification, confère à ce vin une minéralité unique et une belle fraîcheur. Mumm, maison établie depuis 1827, est réputée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, influençant fortement le style vibrant et élégant de ce Champagne.
Accompagnez ce Champagne Brut avec des huîtres fraîches ou un tartare de saumon pour sublimer ses notes citronnées et sa mousse délicate. Les volailles rôties, vol-au-vent ou encore un fromage à pâte molle comme le brie sont également des choix excellents, apportant une alliance harmonieuse entre la texture du vin et celle du plat. Pour une touche régionale, envisagez des gougères, petites bouchées au fromage typiquement bourguignonnes, qui se marient à merveille avec les bulles fines de ce Champagne.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage n’est généralement pas nécessaire, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et ses bulles persistantes. Au nez, des arômes de fruits frais et de brioche émergent, suivis par une dégustation en bouche dévoilant une belle acidité et une fin de bouche longue et vive.
