Avis Viniou
Le Champagne Gosset Extra-Brut, non millésimé, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, propre à la région Champenoise. Ce style "Extra-Brut" traduit un dosage en sucre limité, offrant ainsi une expression pure et tendue du terroir. Assemblage sophistiqué de cépages – essentiellement chardonnay, pinot noir et parfois pinot meunier selon les années – il se distingue par une effervescence délicate, des notes vives d’agrumes, de pomme verte, de poire, parfois relevées de touches minérales et florales. La bouche, précise et droite, révèle une belle structure, soutenue par une acidité racée et une finale ciselée.
La Champagne, prestigieuse région du nord-est de la France, repose sur des sols principalement crayeux, favorisant le drainage et révélant une minéralité caractéristique dans les vins. Son climat, à dominante océanique avec une influence continentale, garantit des maturités modérées, préservant l’acidité essentielle à l’élaboration des grands vins effervescents. Berceau historique du champagne, la région s’appuie sur un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge, auquel la maison Gosset – fondée en 1584, la plus ancienne maison de vins de Champagne – apporte sa propre signature, réputée pour l’élégance et la pureté de ses cuvées.
Le Champagne Extra-Brut Gosset s’accommode idéalement d’huîtres, de sashimi de poisson blanc, ou encore de carpaccio de Saint-Jacques. Côté gastronomie locale, il sublime les fromages à pâte molle comme le Chaource ou un tartare de truite de l’Aube. Il accompagne aussi à merveille des apéritifs raffinés, des blinis ou des tartares frais.
Pour révéler toute sa subtilité aromatique, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Un verre tulipe permettra de mieux apprécier ses arômes et ses fines bulles. Préférez l’ouvrir juste avant la dégustation afin de conserver la fraîcheur et la vivacité typiques des Extra-Brut.
