La cuvée Bleu Brut 2022 de Besserat de Bellefon est l’une des expressions raffinées du savoir-faire champenois, incarnant l’élégance d’un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle. Principalement issu de l’assemblage des trois cépages majeurs de la Champagne — Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay — ce brut se distingue par une effervescence délicate et persistante. Ce champagne non millésimé met en avant la fraîcheur et le fruité du millésime 2022, dont les raisins ont bénéficié de conditions climatiques optimales, donnant générosité et finesse aromatique. La vinification sans fermentation malolactique accentue la vivacité naturelle et la tension minérale du vin, tout en préservant sa belle structure et son équilibre.
La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés relativement frais. Les sols crayeux, riches en minéraux, favorisent un drainage optimal et permettent aux racines des vignes de puiser les éléments qui confèrent au Champagne sa signature de fraîcheur et de minéralité. La région possède une longue histoire viticole, marquée par le développement de la méthode traditionnelle qui fait aujourd’hui la renommée universelle de ses bulles fines et élégantes.
La cuvée Bleu Brut se savoure parfaitement en apéritif, accompagnant élégamment des gougères au fromage, des blinis au saumon fumé ou des huîtres fines de claire. Elle sublimera également des plats régionaux tels que la truite de la Marne, une salade de pissenlits au lard ou encore un jambon de Reims toasté. Sa fraîcheur et sa finesse se marient également avec des sushis ou des sashimis pour une touche plus contemporaine.
Pour apprécier pleinement sa vivacité et la subtilité de ses arômes, il est conseillé de servir ce Champagne Bleu Brut à une température idéale de 8 à 10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant le service et un verre tulipe permettront de révéler toutes les nuances de ce grand classique champenois.
