Vins Champagne Marx-Coutelas & Fils - Tradition - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Tradition de Marx-Coutelas & Fils 2019 est un champagne brut élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Issu vraisemblablement d’un assemblage classique de la région (principalement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay), il incarne toute la finesse et la complexité que l’on attend d’un Champagne AOC. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable, avec un climat tempéré et des vendanges saines qui ont permis des maturités optimales des raisins pour offrir à ce vin mousseux une belle fraîcheur et une structure équilibrée, typiques du style de la maison. La vinification en méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille, confère à ce champagne une bulle fine ainsi qu’une palette aromatique agréable, dominée par les agrumes, la pomme fraîche, des notes florales et une pointe légèrement toastée.

La Champagne est située au nord-est de la France et bénéficie d’un climat frais, à influences continentales et océaniques, ce qui préserve la fraîcheur et l’acidité naturelle des raisins. Les sols crayeux apportent minéralité et tension aux vins effervescents, contribuant à la réputation mondiale de cette région viticole prestigieuse, qui excelle depuis des siècles dans l’art de la prise de mousse. C’est ce terroir exceptionnel qui permet aux champagnes comme la Cuvée Tradition de Marx-Coutelas & Fils d’afficher une telle élégance.

Idéal à l’apéritif, ce champagne brut accompagnera également à merveille des fruits de mer, des huîtres ou des sashimis, ou encore un tartare de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition, pensez à le servir avec des gougères ou un jambon de Reims. En fin de repas, il fera honneur à une tarte aux agrumes ou une galette des rois.

Pour révéler pleinement sa finesse et la subtilité de ses arômes, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou un rafraîchissement préalable permet d’obtenir la fraîcheur idéale à la dégustation.