La cuvée Tradition de la maison Marx-Coutelas & Fils est un champagne brut non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, propre à l’élaboration des grands vins effervescents de la Champagne. Ce vin blanc effervescent tire sa personnalité de l’assemblage harmonieux de plusieurs cépages champenois, généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la composition exacte puisse varier selon la maison. Non millésimé, il reflète l’art de l’assemblage des vins de réserve pour garantir une constance de style et d’expression à chaque édition. La fermentation en bouteille, suivie d’un long vieillissement sur lies, confère à cette cuvée des arômes de pâtisserie, de fruits blancs et une bouche délicatement structurée par de fines bulles.
La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendances continentales, marqué par une faible amplitude thermique et des précipitations régulières. Son patrimoine viticole est unique grâce au sous-sol crayeux, lequel apporte aux raisins minéralité et finesse. Les coteaux bien exposés, le savoir-faire ancestral de ses vignerons et l’histoire prestigieuse de cette région, réserve des crus d’exception dont la renommée n’est plus à faire. Les maisons traditionnelles comme Marx-Coutelas & Fils perpétuent un héritage séculaire en proposant des cuvées authentiques, reflets du terroir champenois.
Pour accompagner cette cuvée Tradition, privilégiez des mets empreints de fraîcheur et de légèreté. Il s’accorde idéalement avec des amuse-bouches salés tels que des gougères ou des blinis au saumon fumé, mais aussi avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons crus. Pour un repas régional, n’hésitez pas à proposer une quiche lorraine légèrement tiède ou du jambon de Reims. En dessert, un sablé aux agrumes ou une tarte fine aux pommes offrira un joli contrepoint à la vivacité du champagne.
Pour apprécier au mieux les subtilités aromatiques et la finesse des bulles, servez cette cuvée Tradition entre 8 et 10°C, dans une flûte élancée qui révèlera toute sa fraîcheur et son élégance. Pensez à refroidir la bouteille un peu à l’avance, sans la brusquer à grand renfort de glace, afin de préserver la délicatesse de ses arômes.
