Cette cuvée Brut de la maison Veuve Clicquot, millésime 2023, incarne l’excellence des grands classiques champenois dans leur version la plus festive : le brut non millésimé. Élaboré selon la méthode traditionnelle propre à la Champagne, il se distingue par une effervescence délicate et une belle fraîcheur. Si l’on se fie aux proportions généralement utilisées par la maison, cette cuvée pourrait associer harmonieusement les trois cépages majeurs de la région, à savoir le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, mais la part de chaque cépage peut varier selon les années, et l’assemblage final est le fruit du savoir-faire du chef de cave. En résulte un vin effervescent élégant, marqué par des arômes de fruits blancs, de brioche, avec parfois une pointe d’agrumes et une structure subtilement vineuse qui signe le style Veuve Clicquot.
La Champagne, région emblématique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional frais et tempéré, avec des hivers froids et des étés doux. Le terroir repose sur des sols calcaires, particulièrement la craie, qui assurent un drainage optimal et confèrent aux vins leur grande finesse. Ce climat unique, associé à des siècles de tradition viticole et à l’invention de la prise de mousse en bouteille, explique la renommée des champagnes dans le monde entier. La maison Veuve Clicquot, fondée en 1772, est aujourd’hui l’une des grandes figures de cette région historique.
En matière d’accords mets-vins, cette cuvée Brut se prête parfaitement à l’apéritif grâce à sa vivacité et sa minéralité, mais elle s’accorde aussi admirablement avec des entrées raffinées telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis, ou encore un tartare de poisson blanc agrémenté d’un zeste de citron. Pour une note régionale, vous pouvez l’associer à des rillettes de Reims ou encore à un Plateau de fruits de mer.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce champagne dans de grands verres tulipe, entre 8 et 10°C. Prenez soin de le déboucher juste avant la dégustation afin de préserver au mieux la finesse de ses bulles.
