Vins Effervescent Champagne Louis Roederer - Cristal Vinothèque - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Cristal Vinothèque 1997 du Château Louis Roederer est un champagne d’exception issu exclusivement de raisins noirs, élaboré en blanc de noirs, ce qui lui confère une rare intensité et une élégance singulière. Le millésime 1997 se distingue par un climat contrasté, avec un printemps frais suivi d’un été chaud, permettant une maturation lente et complète des raisins. Cette cuvée, élevée longuement sur lies et patiemment conservée dans les caves historiques du domaine, développe des arômes d’une grande complexité, oscillant entre fruits secs, agrumes confits, brioche, fines notes de noisette et une remarquable minéralité. La vinification méticuleuse de la Maison Louis Roederer privilégie un faible dosage, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression fidèle du terroir.

Ancrée au cœur de la Champagne, la maison Louis Roederer bénéficie de parcelles situées sur les plus beaux terroirs de la région, principalement sur la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Les sols à dominante crayeuse offrent un drainage idéal et apportent finesse et tension aux vins. La Champagne, façonnée par un climat tempéré à tendance continentale, assure la fraîcheur nécessaire à la production de grands vins effervescents. Depuis le XVIIIe siècle, la région s’est imposée comme une référence mondiale pour la production de champagne, alliant tradition, innovation et recherche permanente d’excellence.

Ce champagne d’une grande précision sublime les accords avec des mets raffinés. Il s’accorde parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, un homard bleu ou une volaille de Bresse truffée, tandis que pour honorer la tradition régionale, il accompagnera avec élégance une tourte de Reims ou un plateau d’écrevisses.

Pour révéler toute la noblesse de cette Cuvée Cristal Vinothèque 1997, il est conseillé de la servir à une température de 10-12°C. Il convient de laisser le vin s’ouvrir doucement dans le verre pour permettre à la palette aromatique de se dévoiler pleinement, tout en profitant de sa remarquable effervescence et de la persistance minérale en bouche.