Vins Effervescent Champagne Louis Roederer - Cristal Vinothèque - 2002

Avis Viniou

La Cuvée Cristal Vinothèque 2002 de Louis Roederer est un champagne d’exception provenant exclusivement de raisins noirs, selon la méthode du blanc de noirs. Ce millésime rare, élevé en cave pendant de longues années, bénéficie d’une vinification minutieuse et de l’excellence du savoir-faire de la maison Roederer. Sa finesse résulte du travail sur lies, ce qui apporte structure et complexité, alors que la patience de la Vinothèque offre une bulle d’une grande délicatesse, une robe dorée profonde et un bouquet développé, où se mêlent fruits mûrs, notes briochées, nuances de noisette et touches de moka.

Élaboré au cœur de la région champenoise, ce vin incarne l’essence des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, où la craie profonde et le climat frais confèrent aux raisins noirs intensité aromatique et longueur en bouche. La Champagne, forte de son patrimoine viticole historique, affirme depuis le XVIIIe siècle son savoir-faire dans la production de vins effervescents de prestige, dont Cristal reste l’un des ambassadeurs incontestés.

Ce champagne d’exception mérite des accords à la hauteur de sa complexité : il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques aux truffes, un turbot rôti ou une volaille de Bresse à la crème. Les plats riches en saveurs, mais délicats, permettront de révéler la puissance et l’élégance du vin sans masquer ses arômes subtils. Un accord classique de la Champagne, comme un délicieux pâté en croûte maison, fera également merveille.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Cristal Vinothèque 2002, servez-la à une température de 9 à 10°C. Ouvrez-la quelques minutes avant dégustation pour que le nez s’épanouisse dans le verre. La complexité et l’harmonie de ce grand champagne se révèleront à chaque gorgée, offrant une expérience mémorable.