Vins Effervescent Champagne Joseph Perrier - Rosé - 2022

Avis Viniou

La cuvée rosé 2022 de Joseph Perrier est un vin effervescent issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, élaboré par une maison reconnue pour son savoir-faire remontant au début du XIXe siècle. Assemblage classique de cépages champenois, cette cuvée rosé brut marie principalement le Pinot Noir et le Chardonnay, voire un soupçon de Meunier pour la souplesse. Les raisins sont sélectionnés sur des parcelles spécifiques, avec un soin particulier porté à l’équilibre entre fraîcheur, expression fruitée et finesse. La méthode traditionnelle champenoise implique une seconde fermentation en bouteille sur lies, ce qui confère au vin sa mousse élégante et son caractère distinctif. Le millésime 2022, marqué par la générosité aromatique et une maturité maîtrisée des fruits, offre des notes de petits fruits rouges, de groseille, de fraise des bois et une touche d’agrume, avec une belle tension minérale et une finale rafraîchissante.

La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional tempéré où la fraicheur prédomine. Les sols de craie, d’argile et de sable offrent un drainage idéal et une capacité de réverbération lumineuse qui favorisent la lente maturation des raisins, élément clé pour la finesse des bulles et l’expression aromatique raffinée. L’histoire viticole de la Champagne est intimement liée à la tradition de l’effervescence, atteignant un savoir-faire unique qui traverse les siècles. Joseph Perrier, installé à Châlons-en-Champagne, se distingue par son attachement à l'élégance et à la régularité de ses cuvées.

Ce champagne rosé accompagne idéalement des mets délicats et raffinés. Il sublime un carpaccio de saumon, un tartare de thon ou encore des sushi. Il s’accorde parfaitement avec une salade de homard, une volaille rôtie aux airelles ou, plus régionalement, une tarte aux fraises de saison. En fin de repas, tentez l’accord avec un dessert fruité, comme une charlotte aux framboises.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée rosé entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées pour savourer la finesse des bulles et permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Prenez soin de ne pas trop rafraîchir le vin pour préserver la complexité des arômes.