La cuvée rosé non millésimée de la Maison Joseph Perrier est un champagne d’assemblage élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de la région. Cette cuvée, alliant finesse et vivacité, assemble principalement du pinot noir et du pinot meunier, avec une part de chardonnay qui vient apporter fraîcheur et élégance. Le processus de vinification inclut une macération courte ou l’ajout de vins rouges de Champagne pour conférer au vin sa robe délicatement saumonée et ses arômes gourmands de fruits rouges. Le travail précis sur les lies offre une effervescence subtile et une belle persistance en bouche, faisant de cette cuvée un rosé brut d’une grande finesse.
La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, caractérisé par des étés modérés et des hivers froids. Ce contexte climatique, associé à des sols crayeux et argilo-calcaires, offre un terroir unique, propice à l’élaboration de grands vins effervescents. Historiquement, la Champagne est le berceau du vin mousseux français, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles. La Maison Joseph Perrier, fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne, perpétue ce savoir-faire et s’illustre par des champagnes à la fois élégants et accessibles.
Pour magnifier ce champagne rosé, privilégiez des accords conviviaux autour de mets raffinés. Il accompagnera parfaitement un tartare de saumon à l’aneth, des makis de thon, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur et ses arômes fruités subliment également des volailles rôties aux épices douces ou une salade de fraises au basilic. Les desserts à base de fruits rouges, comme une tarte aux framboises, se marient tout naturellement à ses notes acidulées.
Il est conseillé de servir cette cuvée Rosé entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique et la vivacité de ses fines bulles. Un seau à glace ou une courte réfrigération permettront une dégustation optimale aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas gourmand.
