Vins Effervescent Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale - 2022

La cuvée Royale Blanc de Noirs Brut 2022 de la maison Joseph Perrier est un champagne élaboré exclusivement à partir de raisins noirs, traditionnellement du Pinot Noir et du Pinot Meunier, sous l’appellation Champagne AOC. Issu du très réputé terroir champenois, ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique de la région, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui lui confèrent finesse et complexité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité des raisins et une expression aromatique joliment aboutie. Cette cuvée Blanc de Noirs révèle généralement une robe dorée soutenue, un nez mêlant fruits à chair jaune, fruits secs et notes briochées, ainsi qu’une bouche généreuse, structurée et persistante.

Champagne est une région viticole unique au nord de la France, où le climat continental et les sols crayeux permettent la culture parfaite des cépages champenois. Les hivers froids, les étés modérés et la forte luminosité favorisent une lente maturation du raisin, essentielle pour obtenir la fraîcheur et l’élégance propres aux grands champagnes. L’histoire séculaire de la région, entre invention de la prise de mousse et découverte des assemblages, confère à chaque cuvée une dimension patrimoniale.

Ce Blanc de Noirs se mariera admirablement avec une volaille rôtie, un filet de veau accompagné d’une purée de panais, ou des plats un peu plus relevés comme une terrine de lapin aux herbes. Les saveurs umami, telles que celles du jambon de Reims ou d’un brie truffé, mettront parfaitement en valeur ses arômes fruités et sa belle vinosité. Pour une association régionale, servez-le avec des bouchées à la reine ou un pâté en croûte champenois.

Il est conseillé de déguster ce champagne à une température de 8-10°C afin d’apprécier pleinement la richesse de sa palette aromatique et la délicatesse de ses bulles. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement.