La cuvée Brut Prestige de la maison Taittinger est un Champagne blanc de noirs élaboré principalement à partir de raisins noirs à jus blanc, soit du Pinot Noir et éventuellement du Pinot Meunier, selon les spécificités de l’assemblage. Ce vin effervescent non millésimé témoigne d’une belle constance grâce à un travail méticuleux d’assemblage de différentes années de récolte, garantissant une expression toujours fraîche et équilibrée. La méthode traditionnelle, ou méthode champenoise, implique une seconde fermentation en bouteille qui produit des bulles fines et élégantes, caractéristiques des grands champagnes. Cette cuvée séduit par sa robe claire, ses arômes intenses de fruits à noyaux, de viennoiserie et de légères notes briochées.
Le Champagne trouve son origine dans la région éponyme, au nord-est de la France. Les sols crayeux et argilo-calcaires, associés à un climat continental à influences océaniques, confèrent une minéralité et une fraîcheur uniques aux raisins. La Champagne possède une histoire viticole prestigieuse, marquée par l’innovation et la recherche de la finesse dans l’effervescence. Taittinger, maison familiale fondée en 1734, s’est distinguée au fil des siècles pour la pureté et la régularité de ses cuvées. C’est donc tout un savoir-faire ancestral qui s’exprime dans chaque bouteille.
Ce Brut Prestige s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. En apéritif, il accompagne parfaitement des gougères ou des canapés aux fruits de mer. À table, il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sole sauce champagne, voire une volaille de Bresse à la crème. Pour une alliance régionale, pensez à une andouillette de Troyes ou à un brie de Meaux, qui mettront en valeur la vigueur du vin.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Champagne Taittinger Brut Prestige entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la finesse de ses bulles, son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que la délicatesse de son bouquet aromatique. Une dégustation idéale se fait dans une flûte à Champagne ou un verre tulipe pour sublimer ses arômes.
