La Cuvée Brut Prestige de la maison Taittinger, millésime 2025, est un champagne blanc effervescent issu de l’assemblage classique des cépages principaux de la région : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ce choix de cépages confère à ce vin une harmonie entre la finesse florale, la fraîcheur, et une structure légèrement fruitée. Comme il s’agit d’un brut, la teneur en sucre est faible, ce qui laisse transparaître la pureté et l’équilibre délicat du vin. La vinification, attentive chez Taittinger, privilégie l’élégance et la précision : vieillissement prolongé sur lies permettant au Brut Prestige d’exprimer une bulle fine et persistante, ainsi qu’un joli bouquet d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.
Champagne est une région viticole d’exception située au nord-est de la France, marquée par un climat frais semi-continental, presque marginal pour la vigne, ce qui assure à ses vins une vivacité remarquable. Les sols calcaires et crayeux, typiques du terroir champenois, favorisent le drainage et la concentration aromatique dans les raisins. Cette combinaison unique de climat et de sol contribue à la réputation mondiale des champagnes. La maison Taittinger, fondée en 1734 à Reims, s’illustre parmi les grandes maisons grâce à son style raffiné, hérité d’une longue tradition familiale et d’un savoir-faire transmis à travers les générations.
La délicatesse de ce Brut Prestige en fait un compagnon idéal pour de nombreux accords. Servez-le à l’apéritif avec des gougères au fromage ou des toasts au saumon fumé. Il se marie également à merveille avec un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou des sushis. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’un jambon de Reims ou d’une mousse de brochet, deux spécialités de la Champagne.
Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, il est recommandé de servir cette cuvée à une température de 8-10°C. Veillez à utiliser un verre assez élancé, de type flûte, pour concentrer les arômes et observer le ballet subtil des bulles. Un moment parfait, à partager lors de fêtes ou d’occasions spéciales, pour profiter de la quintessence du style Taittinger.
