Le Champagne Lanson Black Label 2012 est un vin effervescent issu de la prestigieuse région de Champagne, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce millésime de 2012, exceptionnel par la qualité des raisins, met en avant une composition "blanc de noirs", c’est-à-dire issu majoritairement, voire exclusivement, des cépages noirs à jus blanc, principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Cette alliance offre puissance, vinosité et richesse aromatique tout en préservant la finesse propre à la maison Lanson, reconnue pour son style vif et élégant, marqué par une absence de fermentation malolactique qui accentue la fraîcheur et le potentiel de garde.
La région de Champagne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat septentrional frais, tempéré par des précipitations régulières et une forte luminosité. Les sols crayeux, typiques de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la renommée de ses maisons historiques, dont Lanson, fondée en 1760, perpétue un savoir-faire alliant tradition et précision, ce qui lui permet de révéler la singularité de chaque millésime.
Ce Champagne brut, structuré et expressif, s’accordera idéalement avec des mets de caractère. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille rôtie aux morilles, ou encore un carpaccio de bœuf légèrement truffé. Les saveurs régionales, comme un jambon de Reims ou des fromages affinés type Chaource, mettront également en valeur sa trame droite et sa belle vivacité. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un tartare de saumon ou des sushi, sa fraîcheur tranchera délicieusement avec la texture du poisson cru.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Champagne 2012, il est conseillé de le servir à une température optimale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe peut également révéler la complexité aromatique du millésime. Profitez pleinement de sa longeur et de sa fraîcheur persistante lors d’une dégustation attentive.
