La Cuvée Origine 2023 du Champagne A. Bergère se distingue par son élégance et son style raffiné, typique des grandes maisons de la Champagne. Ce vin effervescent de couleur blanche, élaboré en brut, est le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages principaux de la région – souvent le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – bien que la cuvée précise puisse varier selon les choix du domaine cette année-là. Issu de la vendange 2023, ce millésime exprime toute la fraîcheur et la nervosité caractéristiques des jeunes Champagnes. La vinification méticuleuse exécutée par la Maison A. Bergère respecte la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, conférant à ce vin une bulle fine et persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique, oscillant entre notes florales, fruits à chair blanche et de subtiles touches de brioche.
La région de la Champagne, dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et océanique aux influences continentales. La fraîcheur est amplifiée par des sols crayeux, qui favorisent un drainage optimal et apportent une minéralité singulière aux vins. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la naissance du vin effervescent ; ce vignoble aux multiples parcelles a su développer un savoir-faire unique, mêlant tradition et innovation, pour créer des vins de fête aujourd’hui réputés dans le monde entier.
Pour sublimer la Cuvée Origine 2023, privilégiez des accords avec des mets délicats et frais. Les huîtres, un tartare de dorade, des sushis ou encore un ceviche de poisson blanc mettront en valeur la finesse de ses bulles et sa vivacité. Plus classiquement, il accompagnera à merveille de fines tranches de jambon de Reims ou des fromages à pâte molle de la région comme le Chaource.
Pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité, servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou mieux, des verres en forme de tulipe pour bien révéler ses arômes. Il se dégustera aussi bien à l'apéritif que tout au long d’un repas, et pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.
