La Cuvée Réserve 1998 de Pol Roger est un Champagne brut blanc d’assemblage, élaboré à partir des cépages traditionnels de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Ce millésime, issu d’une année particulièrement favorable, est vinifié avec la rigueur et l’exigence propres à la maison Pol Roger, qui perpétue un savoir-faire séculaire. Après une première fermentation en cuves inox thermorégulées, le vin bénéficie d’un vieillissement prolongé sur lies dans les caves profondes de la propriété, ce qui lui confère sa complexité aromatique et sa mousse fine et persistante. La Cuvée Réserve 1998 dévoile des notes de fruits à chair blanche, de brioche et de noisette, enrichies par une bouche soyeuse, élégante et parfaitement équilibrée.
La Champagne est l’une des régions viticoles les plus mythiques du monde, située au nord-est de la France, caractérisée par un climat septentrional frais. Les sols crayeux apportent finesse et minéralité aux vins, et la conjonction du climat frais et de l’exposition idéale donne naissance à des raisins d’une grande vivacité, essentiels à la typicité du vin effervescent champenois. Depuis le XVIIIe siècle, la région a bâti une réputation d’excellence grâce à ses maisons historiques et à la maîtrise de l’assemblage, où chaque cépage et chaque parcelle jouent un rôle déterminant dans l’expression du terroir.
Un Champagne millésimé tel que la Cuvée Réserve 1998 de Pol Roger se marie magnifiquement à de nombreux mets raffinés. Il sublime les fruits de mer, les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mais peut également accompagner un gravlax de saumon, une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une touche régionale, associez-le à une andouillette de Troyes légèrement grillée ou à un brie de Meaux affiné.
Ce Champagne s’apprécie à une température idéale de 8 à 10°C, servie dans de grands verres à vin blanc pour mieux libérer ses arômes. Prenez le temps de le laisser évoluer dans le verre afin d’apprécier toutes ses nuances. Si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions, ce millésime offre encore de belles perspectives de dégustation aujourd’hui.
