Pol Roger Cuvée Réserve 2025 est un Champagne blanc de noirs issu d’un assemblage de raisins noirs à jus blanc, généralement composé de Pinot Noir et parfois de Pinot Meunier, bien que Pol Roger affectionne particulièrement la pureté et l’équilibre du Pinot Noir. Millésime 2025, ce vin effervescent, vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise avec une prise de mousse en bouteille, se distingue par une grande finesse de la bulle et une structure soyeuse. La vinification méticuleuse, accompagnée d’un élevage sur lies prolongé, développe des arômes subtils de fruits à chair blanche, de brioche et de noisette, rehaussés par une tension minérale caractéristique des grands Champagnes bruts.
La Champagne, région froide au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré à fortes influences océaniques, qui favorise l’acidité naturelle et la fraîcheur des vins. Les sols crayeux, notamment sur la Côte des Blancs ou la Montagne de Reims pour les Pinots Noirs, confèrent aux Champagnes cette minéralité vibrante et une longévité exceptionnelle. Pol Roger, maison historique fondée en 1849 à Épernay, est réputée pour son style équilibré, sa recherche d’élégance et sa constance d’expression à travers les années, faisant de chaque cuvée une référence de raffinement.
Ce Champagne blanc de noirs s’accorde parfaitement avec une gastronomie raffinée. Il sublime les volailles fermière à la crème, une côte de veau aux morilles ou encore une fine truite aux amandes. Les fromages délicats comme le chaource ou le brie de Meaux en révéleront également la finesse. Pour apporter une touche régionale, il accompagnera à merveille un jambon de Reims ou une andouillette de Troyes légèrement grillée.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’éclat de ses arômes, servez ce Pol Roger Cuvée Réserve 2025 à une température de 8-10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant le service afin que le vin exprime toute sa subtilité à l’aération.
