Krug Grande Cuvée Blanc de Noirs 2011 incarne l’excellence du savoir-faire champenois. Issue exclusivement de pinot noir, cette cuvée singulière illustre la richesse et la puissance des villages sélectionnés par la maison Krug. Le millésime 2011, marqué par un printemps précoce puis un été contrasté, dévoile une profondeur aromatique remarquable, où la matière et la maturité du pinot noir captent l’esprit de la Grande Montagne de Reims et des terroirs d’Aÿ. Après une première fermentation en fûts de chêne, la prise de mousse s’effectue selon la méthode traditionnelle, suivie d’un long vieillissement sur lattes, conférant à ce champagne une complexité et une texture caractéristiques des plus grandes cuvées.
La Champagne, région septentrionale au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols crayeux exceptionnels, favorisant la finesse et la tension minérale dans les vins. Krug sélectionne méticuleusement ses parcelles sur les meilleurs coteaux de la région, en particulier sur des terroirs où le pinot noir s’exprime avec éclat. Ce savoir-faire transmis depuis des générations, allié à une recherche constante de perfection, a permis à la maison Krug de s’inscrire parmi les plus grands noms du champagne.
Pour sublimer la richesse et la délicatesse de ce blanc de noirs, privilégiez des accords savoureux comme un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille de Bresse rôtie ou des ris de veau crémeux. Les saveurs iodées ainsi qu’une noble cuisine truffée s’accordent admirablement avec la vinosité et la longue persistance de cette cuvée. Les spécialités régionales telles que le jambon de Reims ou un fromage de Chaource apporteront également une belle harmonie.
La dégustation idéale se fait entre 10 et 12°C, dans de larges verres pour laisser le vin s’ouvrir. Pensez à le déboucher quelques minutes avant pour révéler toute sa palette aromatique. Ce champagne est prêt à être dégusté mais saura aussi se bonifier en cave pendant plusieurs années pour les amateurs de cuvées évoluées.
