La Cuvée Millésime Prestige 2013 d’A. Bergère est un champagne blanc effervescent issu de la prestigieuse région viticole de Champagne, en France. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Champagne millésimé exprime tout le raffinement d’un grand vin de terroir. Le millésime 2013 s’illustre par une belle fraîcheur, une délicate finesse de bulle et une complexité aromatique marquée. Généralement composé des cépages emblématiques de la Champagne – chardonnay, pinot noir et pinot meunier –, ici assemblés de manière à sublimer l’expression du terroir tout en respectant la typicité propre à la maison A. Bergère. L'élevage sur lies confère à cette cuvée une texture crémeuse et une finesse supplémentaire, tout en proposant des notes de fruits secs, de brioche, d’agrumes mûrs et de fleurs blanches.
La région de Champagne bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, marqué par une fraîcheur mais également par d’assez faibles amplitudes thermiques. Les sous-sols crayeux, particulièrement présents dans de nombreux secteurs de l’appellation, favorisent un drainage optimal ainsi qu’une maturation tout en finesse des raisins. Riche d’une longue histoire, le vignoble champenois a acquis une renommée internationale grâce à son savoir-faire unique dans l’art de la prise de mousse, de l’assemblage, et du vieillissement sur lies qui donnent à ces effervescents une élégance inimitable.
Ce millésime 2013 trouvera des accords raffinés avec des mets tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de bar, une volaille crémée ou encore un risotto aux asperges et parmesan. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux affiné, sauront également souligner la subtilité de ses arômes. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d’une andouillette de Troyes finement préparée, ou d’un plat de fruits de mer frais.
Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 10-12°C afin d’apprécier toute sa complexité aromatique et la délicatesse de sa bulle. Débouchez la bouteille délicatement pour préserver sa fraîcheur, et si possible, laissez le vin s’aérer quelques instants dans le verre pour que s’exprime toute la richesse de ce Champagne d’exception.
