La Cuvée Millésime Prestige 2015 de la maison A. Bergère est un champagne d’exception, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés lors d’une année particulièrement favorable. Composé classiquement de chardonnay, pinot noir et pinot meunier – l’assemblage traditionnel champenois –, ce millésime se distingue par une grande pureté aromatique et une belle maturité. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux riches et sa situation septentrionale, apporte finesse, fraîcheur et une minéralité ciselée à cette cuvée. La vinification est réalisée selon les méthodes traditionnelles champenoises, avec une longue prise de mousse sur lies fines, conférant des arômes intenses de fruits à chair blanche, de fruits secs, de brioche et une finale délicatement beurrée. Le millésime 2015, fruit d’une année équilibrée entre soleil et fraîcheur, offre des vins structurés, élégants et dotés d’un potentiel de garde certain.
La Champagne est réputée pour son climat tempéré, souvent frais, qui favorise une maturation lente des raisins et préserve une belle acidité naturelle, essentielle à l’équilibre d’un grand vin effervescent. Les sols crayeux de la région, typiques de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, jouent un rôle fondamental en apportant minéralité et finesse aux vins. Depuis plusieurs siècles, la Champagne est synonyme de fête et d’élégance, illustrée par un savoir-faire unique dans l’élaboration de champagnes millésimés comme cette Cuvée Prestige.
Ce Champagne brut s’accordera merveilleusement avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sashimis, sa fraîcheur et sa tension venant sublimer la délicatesse de ces mets iodés. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de Langres légèrement affiné, dont la texture crémeuse s’accorde parfaitement à la finesse de la bulle et la vinosité de la cuvée.
Servez cette Cuvée Millésime Prestige 2015 bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour concentrer ses arômes élégants. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin qu’elle révèle toute sa complexité. Ce champagne peut être apprécié dès maintenant, mais une garde de quelques années supplémentaires permettra d’en découvrir de nouvelles facettes.
