Ce Champagne Veuve-Durand Premier Cru 2015 est un excellent vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, qui confère à ses bulles finesse et persistance. Issu d’une sélection rigoureuse de raisins provenant de parcelles classées Premier Cru, ce millésime 2015 bénéficie d’un assemblage subtil des principaux cépages champenois, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Chaque cépage apporte ses atouts : la fraîcheur et la vivacité du Chardonnay, la structure et la puissance du Pinot Noir, et la rondeur fruitée du Pinot Meunier. L’élevage sur lies confère à ce Champagne des notes toastées ainsi qu’une belle complexité aromatique, offrant au nez des arômes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de mirabelle et de brioche.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour son terroir unique marqué par un climat frais, tempéré par des influences continentales, et ses sols crayeux qui apportent à ses vins une fraîcheur et une minéralité inégalées. La Champagne s’est imposée dès le XVIIIe siècle comme référence en matière de grands vins effervescents grâce au savoir-faire de ses maisons et à l’exigence de son cahier des charges. Les vignobles Premier Cru se distinguent par la qualité de leurs raisins, qui proviennent de villages classés pour leur excellence.
Côté accords, ce Champagne brut Premier Cru accompagnera parfaitement des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis pour mettre en valeur sa vivacité. Il se révèlera aussi sur des plats régionaux tels que le jambon de Reims, une terrine de poisson ou, pour un accord plus festif, un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté affiné.
Je vous conseille de servir ce Champagne à une température située entre 8 et 10°C afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et la finesse de ses bulles. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de sa vivacité, ou le conserver en cave quelques années pour gagner en complexité. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour garder toute son effervescence.
