La Cuvée Collection 246 de la maison Louis Roederer incarne l’élégance et la finesse caractéristiques des grands champagnes. Issue du millésime 2021, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, qualités typiques des vins effervescents de la région. La mention "blanc de noirs" indique que ce champagne est élaboré exclusivement, ou en majorité, à partir de raisins noirs à jus blanc, traditionnellement le pinot noir et parfois le meunier. Cela confère au vin plus de structure, de rondeur, et un profil fruité marqué, avec parfois des notes de petits fruits rouges, de pomme cuite, de poire, et de brioche. La vinification précise de la Maison Roederer vise à préserver la pureté d’expression du terroir, en mariant harmonieusement vivacité et profondeur.
La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré sur des sols crayeux remarquables, qui apportent minéralité et tension aux vins. Le vignoble, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire riche où la tradition champenoise s’allie à l’innovation. L’année 2021 a été marquée par des conditions climatiques exigeantes, mais la maîtrise des équipes et l’excellence du terroir ont permis d’élaborer des vins au style pur, empreints de fraîcheur et d’équilibre.
Pour mettre en valeur la richesse aromatique et la structure de cette cuvée, privilégiez des accords raffinés. Les notes vineuses du blanc de noirs s’accordent idéalement avec une volaille rôtie, des champignons à la crème, ou un carpaccio de veau aux copeaux de parmesan. Pour célébrer l’origine champenoise, une andouillette de Troyes ou un Chaource révéleront tout le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement les nuances de la Cuvée Collection 246, servez-la à une température de 8 à 10°C. Laissez le vin s’aérer quelques instants dans le verre afin que sa palette aromatique s’exprime pleinement. Ce champagne accompagnera à merveille aussi bien des moments festifs que des repas gastronomiques.
