La Cuvée Collection 246 de la maison Louis Roederer est un Champagne brut blanc de noirs, élaboré principalement à partir de cépages noirs vinifiés en blanc, typiquement le Pinot Noir et parfois le Meunier. Ce Champagne non millésimé bénéficie de l’assemblage de plusieurs années, ce qui garantit une régularité et une complexité aromatique remarquable. Issu de la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, ce vin effervescent révèle une mousse fine et persistante, accompagnée de bulles délicates. Louis Roederer soigne particulièrement la sélection de ses raisins, issus de terroirs de premier choix, et l’élaboration de la Collection 246 met en avant la nature pure et l’élégance propre à la maison, tout en laissant s’exprimer la générosité et la puissance des pinots noirs.
La Champagne, région iconique du nord-est de la France, se distingue par son climat frais et tempéré, favorable à une maturation lente des raisins, idéale pour préserver la fraîcheur et l’acidité caractéristique des grands Champagnes. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, offrent un drainage exceptionnel et apportent une minéralité subtile aux vins. Riche d’une histoire viticole ancestrale, la région est également renommée pour la précision de ses assemblages et son savoir-faire unique dans la vinification effervescente.
Pour sublimer la Collection 246, privilégiez des accords raffinés tels que des carpaccios de poisson (thon, dorade), des fruits de mer, ou un tartare de Saint-Jacques. Du côté des mets régionaux, une simple assiette de jambon de Reims ou quelques biscuits roses de la même ville constituent un clin d’œil gourmand et harmonieux.
Servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler tout son éclat aromatique, sa texture soyeuse et la belle vinosité typique du blanc de noirs. Ouvrez la bouteille juste avant le service et choisissez de préférence des flûtes fines ou des verres en tulipe pour savourer pleinement ce joli Champagne de caractère.
